Yussuf Yurary Poulsen, né le 15 juin 1994 à Copenhague au Danemark, est un footballeur international danois évoluant au poste d’attaquant au RB Leipzig.
Poulsen signe son premier contrat avec le Lyngby BK en décembre 2009, après être passé par le centre de formation du BK Skjold. Il fait ses débuts en Superligaen le 4 décembre 2011 lors d’un match contre l’AC Horsens. Après avoir brillé en 2012, il attire l’attention de plusieurs clubs européens mais choisit de rester à Lyngby. Entre 2011 et 2013, il réalise 35 apparitions et marque 11 buts avec le Lyngby BK.
En juillet 2013, Poulsen rejoint le RB Leipzig, alors en 3.Liga. Le club est promu en 2. Bundesliga en 2014, et Poulsen s’impose rapidement comme un élément clé. Lors de la saison 2018-2019, il inscrit 15 buts en Bundesliga, dont un triplé mémorable contre le Hertha Berlin. En 2023, il entre en jeu lors de la finale de la Coupe d’Allemagne, que Leipzig remporte 2-0 face à l’Eintracht Francfort.
Poulsen représente le Danemark depuis les équipes de jeunes, participant à des compétitions internationales comme le championnat d’Europe des moins de 17 ans en 2011. Il fait ses débuts avec l’équipe nationale danoise le 31 janvier 2013 lors d’un match amical contre le Mexique. En 2015, il inscrit son premier but pour le Danemark lors des éliminatoires de l’Euro 2016 contre la Serbie. Il participe ensuite à la Coupe du monde 2018 en Russie, où il marque contre le Pérou lors du premier match de la phase de groupes. Convoqué pour l’Euro 2020, Poulsen inscrit deux buts lors de la compétition, contre la Belgique et la Russie.
Le 14 novembre 2022, il est sélectionné pour participer à la Coupe du monde 2022. En mai 2024, Poulsen figure dans la liste des 26 joueurs danois retenus pour l’Euro 2024.
Poulsen est le fils d’un père tanzanien et d’une mère danoise. Son père est décédé d’un cancer alors que Yussuf n’avait que 6 ans.