Jesús Vallejo Lázaro, né le 5 janvier 1997 à Saragosse, en Espagne, est un footballeur espagnol évoluant au poste de défenseur central. Il mesure 1,86 mètre et est connu pour son jeu en tant que défenseur solide et intelligent, avec un pied fort droit.
Vallejo commence sa carrière professionnelle avec le Real Saragosse, où il joue de 2013 à 2015. Ensuite, il rejoint le Real Madrid en 2015, bien qu'il ait été prêté à plusieurs clubs durant cette période, notamment au Real Saragosse (2015-2016), Eintracht Francfort (2016-2017), Wolverhampton Wanderers (2019-2020) et Grenade CF (2020-2021 et 2023-2024).
Au niveau international, Vallejo a représenté l'Espagne dans plusieurs catégories d'âge, notamment les moins de 16, 17, 19, et 21 ans, ainsi que l'équipe olympique, avec laquelle il remporte une médaille d'argent aux Jeux olympiques de 2021. Il a également été finaliste du Championnat d'Europe des moins de 21 ans en 2017 et vainqueur en 2019.
En club, Vallejo a remporté plusieurs titres avec le Real Madrid, dont la Ligue des champions (2018, 2022), la Supercoupe de l'UEFA (2017), la Coupe du monde des clubs de la FIFA (2017, 2022), et le Championnat d'Espagne (2022).