Doo Ho Choi, surnommé "The Korean Superboy", est un combattant professionnel sud-coréen de MMA né le 10 avril 1991 à Gumi, en Corée du Sud. Mesurant 1,75 m, il évolue dans la catégorie des poids plumes et est connu pour son style spectaculaire et ses finitions rapides.
Choi a commencé sa carrière professionnelle en 2009, combattant d'abord en Corée du Sud et au Japon dans des promotions comme DEEP et Sengoku Raiden Championship. Il se fait remarquer pour sa série de victoires impressionnantes, incluant plusieurs KO mémorables. En 2013, après neuf victoires consécutives, il signe avec l'UFC.
Il fait ses débuts à l'UFC en 2014 en remportant un TKO en seulement 18 secondes. Sa carrière dans l'organisation est marquée par des performances spectaculaires, comme ses victoires contre Sam Sicilia et Thiago Tavares, qui lui valent des bonus de Performance de la soirée. Son combat contre Cub Swanson à l'UFC 206 en 2016, bien que perdu, est considéré comme l'un des meilleurs combats de l'histoire de l'UFC et a été intronisé dans le Hall of Fame de l'UFC en 2022.
Avec un palmarès professionnel de 15 victoires, dont 12 par KO, et 4 défaites, Choi est reconnu pour sa puissance de frappe et sa capacité à finir ses adversaires rapidement. Après une pause de trois ans, il effectue un retour en 2023 et continue de représenter la Corée du Sud sur la scène mondiale.