Pedro Rubiolo, né le 21 décembre 2002 à Rafaela en Argentine, mesure 1,91 m pour 114 kg. Il est un joueur international argentin de rugby à XV, évoluant principalement au poste de deuxième ligne, mais aussi parfois en troisième ligne aile.
Formé au Circulo Rafaelino de Rugby, il rejoint l'Académie Litoral de la Fédération argentine de rugby avant de jouer dans le Súperliga Americana de Rugby avec les Jaguares XV. Il remporte cette compétition en 2021. En cours de saison 2022-2023, il signe un contrat de deux ans et demi avec les Newcastle Falcons en Angleterre. Malgré la barrière linguistique, il bénéficie du soutien de ses coéquipiers argentins et de l'adaptation du staff. Lors de sa première saison, il participe aux dernières rencontres du championnat et à deux matchs de la Challenge Cup.
Sur le plan international, il représente l'équipe d'Argentine des moins de 20 ans lors du championnat d'Océanie 2022 et joue avec l'équipe réserve, l'Argentine XV, dans l'Americas Pacific Challenge en 2021. Il obtient sa première sélection avec l'équipe nationale en septembre 2022 contre l'Afrique du Sud lors du Rugby Championship. En 2023, il est sélectionné pour le Rugby Championship et la Coupe du monde en France. Il se distingue par sa capacité à relever les défis, ce qui est salué par son sélectionneur Michael Cheika.
