Arrivé en France à l'âge de 9 ans, N'Gandebe découvre le rugby à l'UNSS de son collège à La Courneuve avant de rejoindre l'AC Bobigny, puis le RC Massy. Rapidement surclassé, il s'illustre en rugby à sept avec l'équipe de France développement avant de rejoindre l'équipe de France des moins de 20 ans en 2016 pour le Tournoi des Six Nations. Parallèlement, il fait ses débuts en Fédérale 1 avec Massy en 2016.

En 2017, il signe un contrat de trois ans avec Montpellier et débute en Top 14 dès septembre de la même année. Il marque son premier essai sous les couleurs montpelliéraines en novembre 2017 lors d'une victoire contre le Stade toulousain. N'Gandebe s'impose progressivement au sein de l'effectif montpelliérain, devenant un élément important de l'équipe.

En 2021, il remporte le Challenge européen avec Montpellier, ajoutant un premier titre à son palmarès. La saison suivante, il participe à la conquête du Bouclier de Brennus en 2022, après une victoire en finale contre le Castres olympique, malgré son rôle de remplaçant lors des phases finales. Cette saison-là, il joue 23 matchs et inscrit trois essais, confirmant ainsi son rôle clé au sein du MHR.

En 2020, il est appelé pour la première fois en équipe de France à XV par Fabien Galthié dans le cadre de la préparation du Tournoi des Six Nations. Bien qu'il ne joue pas immédiatement, sa polyvalence et son expérience en rugby à sept lui permettent d'intégrer un groupe élargi de joueurs à suivre.

Avec le Montpellier Hérault Rugby, N'Gandebe a non seulement remporté le Challenge européen en 2021, mais il est également devenu champion de France en 2022, consolidant sa place parmi les joueurs clés du rugby français.