Serfontein se distingue très tôt au niveau international, remportant la Coupe du monde junior en 2012 avec l'équipe d'Afrique du Sud des moins de 20 ans. Ses performances remarquables cette année-là lui valent d'être désigné meilleur junior IRB. Il fait ses débuts avec les Springboks en juin 2013, à l'âge de 20 ans, lors d'un test-match contre l'Italie à Durban.

Avant de rejoindre Montpellier, il passe plusieurs saisons avec les Bulls, où il s'affirme comme un joueur de haut niveau en Super Rugby. En octobre 2017, il fait le saut vers l'Europe en signant pour Montpellier, évoluant en Top 14. Serfontein devient rapidement un élément clé de l'effectif du MHR, contribuant au succès de l'équipe dans diverses compétitions.

Au cours de la saison 2021-2022, Jan Serfontein joue un rôle crucial dans la conquête du championnat de France par Montpellier. Le club termine deuxième de la phase régulière et se qualifie pour les phases finales. Serfontein est titulaire lors des matchs décisifs, dont la demi-finale contre l'Union Bordeaux Bègles et la finale contre le Castres Olympique. Montpellier s'impose 29 à 10 en finale, offrant à Serfontein son deuxième titre majeur avec le club, après avoir remporté le Challenge européen en 2021.

En équipe nationale, Jan Serfontein a été un cadre des Springboks pendant plusieurs années. Il compte 35 sélections avec l'Afrique du Sud et a marqué 25 points, soit cinq essais. Il participe notamment au Rugby Championship en 2014. Bien que non retenu dans le groupe initial pour la Coupe du monde 2015, il est rappelé en renfort après la blessure du capitaine Jean de Villiers.

Palmarès :

• Champion de France en 2022 avec Montpellier HR.
• Vainqueur du Challenge européen en 2021 avec Montpellier HR.
• Vainqueur de la Coupe du monde junior en 2012 avec l'équipe d'Afrique du Sud des moins de 20 ans.

Jan Serfontein est reconnu pour sa polyvalence et son sens du jeu, faisant de lui un centre complet et une pièce maîtresse dans les équipes pour lesquelles il a joué.