Joshua Moorby, né le 11 juillet 1998 à Te Awamutu en Nouvelle-Zélande, est un joueur de rugby à XV mesurant 1,88 m et pesant 99 kg. Il évolue au poste d'ailier ou d'arrière. Formé à Hamilton Boys' High School, il a commencé sa carrière professionnelle avec Southland, où il a disputé 21 matchs et inscrit 30 points entre 2019 et 2021.
En 2021, il est intégré en tant que remplaçant de dernière minute dans l'équipe des Highlanders pour le Super Rugby Aotearoa. Il a ensuite rejoint la franchise des Hurricanes en 2022, où il a disputé 38 matchs et marqué 105 points. Parallèlement, il a également représenté Northland entre 2022 et 2023, avant de rejoindre Waikato en 2024.
Sur la scène internationale, Moorby a été sélectionné avec les Māori All Blacks à partir de 2022, disputant 3 rencontres. D'origine néo-zélandaise et de descendance Ngāti Maniapoto, il fait partie des joueurs représentatifs de la culture maorie dans le rugby néo-zélandais.